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（一）文書的基本知識
食品生產(chǎn)經(jīng)營者領取衛(wèi)生許可證申請書是生產(chǎn)經(jīng)營者為從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動而向衛(wèi)生防疫部門申請食品衛(wèi)生許可證時填寫的一種文書。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，為了保護消費者的身體健康，國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗制度。任何生產(chǎn)經(jīng)營者在從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動以前，必須取得當?shù)匦l(wèi)生防疫部門的食品衛(wèi)生許可證，未取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)和個人，不得從事食品的生產(chǎn)和銷售。取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)、個人，食品衛(wèi)生生產(chǎn)條件必須達到國家的有關要求。衛(wèi)生防疫部門有權對企業(yè)、個人的食品生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生條件進行定期或不定期檢查，對不符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)、銷售條件的企業(yè)、個人，有權責令其限期改進，并視情節(jié)輕重處以罰款；情節(jié)嚴重的，可以吊銷衛(wèi)生許可證，由工商行政管理機關吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
（二）文書的主要內(nèi)容和制作要求
1．該申請書的主要內(nèi)容有以下三項：
（1）申請人的基本情況，包括申請人名稱、地址、負責人、經(jīng)濟性質(zhì)、職工人數(shù)、生產(chǎn)經(jīng)營的主要食品等。
（2）生產(chǎn)經(jīng)營狀況，包括生產(chǎn)經(jīng)營的使用面積、倉庫保管條件等。
（3）檢查、審批和發(fā)證。
2．制作該申請書的要求是：
第一，生產(chǎn)企業(yè)和個人在填報申請書的同時必須提交食品生產(chǎn)的技術資料，如產(chǎn)品配方，食品工藝生產(chǎn)過程及食品使用說明、食品類別、生產(chǎn)情況、保質(zhì)期、保鮮期、貯藏、運輸條件、包裝及貯運溫度等。
第二，填報申請書時必須同時申報從事食品生產(chǎn)人員的健康情況，如從業(yè)人員人數(shù)、文化層次、健康狀況、有無疾病特別是傳染性疾病、衛(wèi)生防疫部門有權對從業(yè)人員進行健康檢查。
第三，填報申請書時必須就食品生產(chǎn)廠房、設備的情況作以詳細說明。包括：生產(chǎn)廠房的通風條件、避光條件、消毒條件、煙塵排放標準、貯運倉庫的倉儲情況、消毒滅菌情況等。
（三）格式 | 
